Ingredientes

8 filés de frango
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ colher (sopa) de manteiga
1 e ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sobremesa) de amido de milho
½ colher (café) de noz moscada ralada
1 colher (chá) de páprica doce
1 xícara (chá) de uva itália cortada ao meio (ou outra uva firme)

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e pimenta. Frite os filés na manteiga até dourar.

Aos poucos, acrescente o vinho misturado com o amido de milho, mexendo até encorpar.

Abaixe o fogo, adicione a noz-moscada e a páprica e misture. Junte a uva, deixe aquecer por um ou dois minutos e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Daniel Bork