Ingredientes

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1,5 kg coxas e sobre-coxas
4 dentes de alho cortados ao meio
1 cebola cortada em 4 partes
4 cravos-da-índia (para espetar nos pedaços de cebola)
2 colheres (sobremesa) sal
4 ramos salsa
1 folha louro
água para cozinhar
Outros
farinha de trigo
3 ovos batidos
uma pitada de sal
farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparo

Coloque todos os da primeira parte em uma panela e deixe cozinhar até o frango ficar macio, porém firme.

Retire os pedaços de frango (reserve o caldo do cozimento para uma boa sopa ou arroz) e descarte as peles.

Passe os pedaços de frango na farinha de trigo, nos ovos batidos com o sal e por fim na farinha de rosca.

Frite em bastante óleo quente, virando uma só vez.

Retire para papel toalha e sirva com uma boa salada verde.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Daniel Bork