Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango com o shoyu e os tabletes de caldo de
frango. Retire-o do fogo, desfie e reserve. Na agua de cozimento
do frango, cozinhe a mandioca.
Enquanto a mandioca cozinha, refogue o peito de frango já
desfiado com a cebola, os tomates, acrescente o milho, as
azeitonas, os temperos em pó, o orégano e o catchup.
Depois de cozidas a mandioca deve ser batida no liquidificador
com a agua de seu cozimento, se necessario acrescente um pouco de
leite para ajudar a bater.
Misture a mandioca batida no frango refogado, acresence o leite
de côco e o creme de leite e por ultimo a cebolinha e salsinha.
Se julgar necessario acrescente sal.
Servir bem quente com arroz branco e batata palha
Fonte: Ana Maria Braga
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