Modo de preparo
Em uma tigela, amasse os cubos de caldo de galinha com garfo,
misture ao suco de limão e tempere o frango. Deixe descansar por
30 minutos. Em uma panela, coloque o azeite, o frango, as cebolas
e refogue por 15 minutos, ou até dourar.
Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos. No
liquidificador ou processador, bata a mandioca, leite de coco e a
água até formar um creme. Junte o refogado de frango e leve ao
forno, mexendo até ferver. Tempere com coentro e o cheiro-verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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