Modo de preparo
Corte o feito de frango em cubinhos, aqueça a panela e passe o
azeite, o alho, a cebola e o pimentão. Acrescente o peito e os
caldos de camarão mexa, acrescente o tomate e tampe a panela para
cozinhar um pouco.
Enquanto isso, pegue a mandioca que já deve esta cozida com água,
pique e bata no liquidificador com um pouco da água que cozinhou
e o leite de coco.
O peito deve está cozido na própria água.
Então acrescente a mandioca batida, o azeite de dendê e o creme
de leite, mexendo sempre para encorporar por mais ou menos 7
minutos, estando pronto, jogue por cima o coentro picadinho.
Fonte: Ana Maria Braga
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