Modo de preparo
Cozinhe a galinha em pedaços com todos os temperos em 2 litros de
água, até ficar macia.
Após cozida separe os pedaços da galinha do molho, que deve ser
cerca de 1 litro. Desfie a galinha e reserve. leve o molho
novamente ao fogo misturado com o leite e, ao poucos, vá
acrescentando a farinha de trigo, mexendo sem parar, até formar
um crme grosso . Acrescente a galinha desfiada, deixe cozinhar
por uns cinco minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de
leite, misturando delicadamente até homogeneizar. despeje em
pirex grande e alto, untado com azeite e cubra com 2 camadas de
queijo.
Ponha para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que
o queijo esteja derretido.
Sirva com arroz branco e salada verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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