Ingredientes

Para o chester:

- 2 fatias de chester (2 cm mais ou menos de espessura)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de geléia de laranja
- 3 laranjas kinkan
- 1 colher (sopa - cheia) de manteiga
- Sal a gosto
- 1 cravo

Para a farofa:

- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) cebola picada
- 1 colher (chá) de alho picado
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de damascos picados
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
- 1 pitada de canela

Para o arroz:

- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) uvas passas
- 1 pitada de canela
- 3 colheres (sopa) de cheiro verde
- Sal a gosto

Modo de preparo

Para o chester:

Numa frigideira, coloque a manteiga, doure a cebola e o alho.
Coloque o chester, o cravo e as laranjas kinkan.
Deixe por 3 minutos mais ou menos. Reserve.

Para a farofa:

Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar.

Acrescente os damascos, as nozes, a canela, a farinha de milho.
Acerte o sal.

Para o arroz:

Numa panela, doure na manteiga a cebola e o alho.
Acrescente o arroz e refogue. Deixe cozinhar.

Quando estiver quase seco, acrescente as uvas passas e a canela.
Acerte o sal e finalize com o cheiro verde.

Decore a gosto.

Fonte: Ana Maria Braga