Ingredientes

Massa:



numa panela coloque:

-4 quilos de farinha de trigo
-1/2 lata de oleo
-sal a gosto
-1 litro de leite
-1/2 litro de agua

Recheio:

-4 peitos de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
-5 tomates cortadinhos sem pele
-2 cebolas media
-sal e alho socados a gosto
-refogue e se quiser coloque cheiro verde depois de pronto

Modo de preparo

Massa:

misture tudo ate parecer um mingau, leve ao fogo, mexendo sem

parar até desgrudar da panela (ela fica moreninha). Deixe esfriar

um pouco. Cozinhe 1 1/2 de batata, esprema ela e misture na

massa. Reserve

Coxinhas:

pegue uma porção pequena de massa nas mãos e abra como se fosse

um pires. Coloque uma quantidade de recheio que dê pra fechar a

coxinha e modele no formato de coxinha. Passe no leite misturado

com agua e depois na farinha de rosca. Frite no óleo bem quente

até ficar dourada.

Fonte: Ana Maria Braga