Modo de preparo
Comece com as bananas carameladas: doure o açúcar, adicione a água, dissolva bem o açúcar, junte as bananas e a canela e deixe cozinhar por 3 minutos.
Faça o creme: misture todos os e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Prepare o suspiro, batendo as claras com o açúcar e as raspas de limão.
Monte em um refratário: as bananas carameladas em baixo, o creme por cima e por último o suspiro.
Leve ao forno quente por 5 minutos, para dourar o suspiro. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Rendimento: 10 porções.
Fonte: Daniel Bork
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