Ingredientes

Para cozinhar as batatas:

800 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas de 1 cm
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
1 ramo de sálvia
2 dentes de alho com casca
2 colheres (sopa) de azeite
1 caldo de galinha
1 caldo de vegetal
2 ½ copos (americano) de água quente
Sal temperado a gosto

Para o creme de queijos:

½ copo de iogurte
½ xícara de creme de leite fresco
2 ovos
½ copo de requeijão
100 g queijo minas curado ralado
1 colher (sopa) de gorgonzola
1 colher (café) de mostarda em pó
½ pimenta vermelha
1 colher (chá) de glutamato monossódico
Sal temperado a gosto

Para a montagem:

(em um refratário 25 cm x 20 cm x 4 cm de altura faça duas camadas, intercalando:)
Batatas cozidas
Creme pronto
200 g de mussarela ralada
100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Ervas para polvilhar (sálvia e tomilho)

Modo de preparo

Para cozinhar as batatas:

Numa panela, espalhe em camadas, as 800 g de batatas descascadas cortadas em rodelas de 1 cm.

Junte 2 folhas de louro, 1 ramo de alecrim, 1 ramo de tomilho, 1 ramo de sálvia, 2 dentes de alho com casca, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 caldo de galinha e 1 caldo de vegetal dissolvidos em 2 ½ copos (americano) de água quente e acrescente as batatas. Cozinhe em fogo médio por 20 min até que as batatas estejam cozidas e firmes. Acerte o sal, se necessário. Reserve.

Para o creme de queijos:

Bata no liquidificador: ½ copo de iogurte, ½ xícara de creme de leite fresco, 2 ovos, ½ copo de requeijão, 100 g queijo minas curado ralado, 1 colher (sopa) de gorgonzola, 1 colher (café) de mostarda em pó, ½ pimenta vermelha e 1 colher (chá) de glutamato monossódico. Acerte o sal temperado e reserve.

Para a montagem:Coloque no forno a 180°C por 30 min para cozinhar e integrar bem o creme as batatas. Cubra com papelalumínio, fazendo uma cabaninha.Retire o papelalumínio após os 30 min. Deixe mais 10 min para dourar.Rendimento: de 6 a 8 pessoas

Custo total da receita: entre R$ 5,00 e R$ 6,00

Fonte: Ana Maria Braga