Ingredientes

6 batatas grandes cozidas

RECHEIO:

300g de presunto
200g de mussarela
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 colher (sopa) de cebola picada
tempero a gosto

MOLHO:

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picada
2 potes de iogurte natural
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
queijo para polvilhar

Modo de preparo

Descasque, lave e cozinhe as batatas al dente.

RECHEIO:

Em um recipiente, coloque o queijo mussarela, o presunto (ralados), salsa, cebolinha, cebola, temperos a gosto (orégano, pimenta). Misture. Com auxílio de uma colher, retire parte da polpa das batatas. Empregue o recheio. Acomode em um refretário e regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

MOLHO:

Aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o iogurte, o requeijão, pimenta, mostarda e sal (opcionais). Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Fonte: Palmirinha Onofre