Modo de preparo
Coloque em um liquidificador todos os temperos, exceto o alecrim
e bata com um copo de vinho. Depois desosse o frango sem cortar a
carne, tire somente os ossos e faça um bife inteiro.
Regue o frango com o tempero no vinho e guarde e outro copo de
vinho. Depois do frango temperado, coloque-o entre as folhas de
alumÃnio, fechando as bordas e coloque para assar.
Depois de uns 20 minutos, retire a folha de alumÃnio de cima do
frango e deixe corar e terminar de assar. Depois do frango
assado, cubra-o com rodelas de abacaxi e uvas passas.
Caso haja necessidade, vai regando o frango com o copo de vinho
restante. Servir o frango com arroz branco, as passas, salada e
um bom vinho tinto, em temperatuda média.
Fonte: Ana Maria Braga
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