Modo de preparo
Raspe e pique o gengibre em pedaços pequenos, coloque numa panela
grande, junte 2 litros de água, o açúcar, a canela, os cravos, o
mel e o suco de limão. Deixe ferver por 15 minutos em fogo alto.
Retire e coe a mistura.
Volte a calda parara a panela junto com a canela e despeje a
pinga. Deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva em seguida,
mantendo o quentão sempre em local aquecido e em recipiente
tampado.
Se preferir um quentão mais fraco, reduza a quantidade de pinga.
Fonte: Ana Maria Braga
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