Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de açúcar UNIÃO (320 g)
1 xícara (chá) de gordura hidrogenada (200 g)
5 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de iogurte natural ou leite (200 ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Glace de chocolate:

2 xícaras (chá) mal cheias de doçucar (300 g)
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Massa:

Bata o açúcar com a gordura hidrogenada. Junte os ovos um a um e mis-ture os ingredientes restantes. Coloque a massa em uma forma untada. Asse em forno pré-aquecido. Desenforme morno e cubra com o glacê de chocolate.

Recheio:

Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo para ferver até o ponto de fio fraco (ver pág. 157). Retire do fogo e bata lentamente com uma colher de pau. Quando começar a engrossar, jogue quente sobre o bolo. Deixe secar para servir.

Sugestã

o:

Se preferir, substitua o glacê de chocolate por glaçucar polvilhado scbre o bole.

Dica:

Congele em aberto até firmar. Embale, extraia o ar, etiquete e consuma em até 1 mês. Descongele na geaõeira sem retirar da embalagem.

Capacidade da forma com buraco no meio: 3.000 ml

Temperatura do forno: moderada (1800C)

Tempo de forno: 25 minutos

Rendimento: lO a 12 porções

Fonte: Denise