Ingredientes

4 gemas
150 ml de óleo de soja
½ maço de agrião
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
4 claras batidas em neve

Modo de preparo

Num liquidificador, bata 4 gemas, 150 ml de óleo de soja e ½ maço de agrião.

Transfira para um recipiente e acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Mexa bem. Junte 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e 4 claras batidas em neve e misture delicadamente. Unte uma forma oval (de 26 cm x 5 cm), forre com papel-manteiga untado e enfarinhado, coloque a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min.

Rendimento: de 6 a 8 porções

Fonte: Ana Maria Braga