Ingredientes

Massa:

½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
3 ovos (claras separadas)
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de café forte
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio:

1 lata de doce de leite
1 lata de doce de leite sem soro
1 xícara (chá) de amêndoas torradas
1 colher (sobremesa) de café solúvel

Cobertura:

chantilly
decoração à gosto

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga (temperatura ambiente) e as gemas. Misture com auxílio de uma colher. Adicione o café solúvel e a farinha. Bata com a batedeira. Desligue e acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Misture delicadamente. Coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C a 200° C por 20 minutos. Após assar, divida ao meio. Empregue o recheio. Cubra com a parte retirada. Decore com chantilly.

Recheio:

Em um recipiente, coloque o doce de leite, o creme de leite, o café solúvel e as amêndoas. Misture.
OBS: Na massa do bolo, utilize 2 colheres (sopa) de café solúvel em 1 xícara (chá) de água.

No recheio, o café solúvel não precisa ser dissolvido em água.

Fonte: Palmirinha Onofre