Ingredientes

250 g de açúcar de confeiteiro ( 1 ½ xícara de chá)
250 g de manteiga amolecida (1 ¼ pacote )
325 g de farinha de trigo (2 xícaras de chá)
100 g de chocolate em pó (1 xícara de chá)
250 g de chocolate ½ amargo ou ao leite picado (2 xícaras de chá)
7 ovos
1 colher (sobremesacheia) de fermento em pó
1 colher (café) de baunilha
100 ml de conhaque (1/2 xícara de chá)
Ingredientes da Cobertura/

Recheio:

1 kg de chocolate ½ amargo
1 kg de creme de leite fresco
Se quiser substituir o conhaque faç

a uma calda com:

250 g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
250 g de água
50 g de chocolate em pó
Leve em fogo alto e deixe ferver por 30 segundos, use no lugar do conhaque

Modo de preparo

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um. A parte misture a farinha com o chocolate em pó e o picado. Vá adicionando aos poucos ao creme da manteiga com o açúcar. Finalize com o fermento em pó e a baunilha. Leve para assar em forma (pequena) untada, em forno pré-aquecido a 180ºC.

Obs.: Retire o bolo do forno um pouco úmido, não deixe secar muito. Depois de assado umedeça com o conhaque.Reserve.

Modo de Preparo do Recheio:

O recheio deve ser preparado um dia antes. Ele precisa ficar na geladeira, para ser utilizado gelado e mais consistente.

Modo de Preparo da Cobertura:

Numa tigela de vidro pique o chocolate. Ferva o creme de leite e misture ao chocolate, vá mexendo até dissolver. Cubra o bolo, decore com confeitos dourados.

Daniela Jafet

Fone: (0XX11)3758.0086

Fonte: Ana Maria Braga