Ingredientes

MASSA:

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 ovos (clara separada)
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de raspa de limão ou erva doce
DECORA:ÇÃO
- Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga (ou margarina). Misture. Junte as raspas de limão e o leite de coco. Mexa novamente.

Acrescente o fubá e a farinha de trigo, peneirados previamente. Bata com a batedeira. Desligue. Junte as claras em neve e o fermento em pó. Mexa delicadamente.

Coloque em forma redonda de buraco no centro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 35 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar.


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Fonte: Palmirinha Onofre