Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo de milho
4 ovos
250 mL de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de laranja
1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
Calda:
250 mL de suco de laranja natural
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Coloque, no copo do liquidificador, o óleo, o iogurte e os ovos. Bata até obter um creme. Reserve.

Na vasilha da batedeira, coloque a farinha e o açúcar (peneirados previamente) e o sal. Mexa. Junte as raspas de laranja e a mistura reservada. Mexa novamente.

Acrescente a essência de laranja. Bata. Desligue. Adicione o fermento. Coloque a massa em uma assadeira redonda de buraco no centro untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 10 minutos. Em seguida, deixo no forno a 180ºC por mais 15 minutos. Desenforme. Regue com a calda.

Calda:

Coloque em uma panela o suco de laranja e o açúcar. Ferva por aproximadamente 10 minutos.

Dica:

Se desejar, acrescente tiras de laranja cristalizada na calda.
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Fonte: Palmirinha Onofre