Ingredientes

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 gemas
- 200ml de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 maçãs médias
- 1 xícara (chá) de nozes
- 1 xícara (chá) de abacaxi em caldas
- suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras batidas em neve
DECORAÇÃO:
- açúcar de confeiteiro ou fondant

Modo de preparo

- pique as maçãs e deixe de molho no suco de limão

- reserve

- na vasilha da batedeira coloque as gemas e a manteiga

- bata até obter um creme

- adicione o creme de leite fresco

- bata

- reserve

- na vasilha da batedeira coloque a farinha, o fermento, o açúcar (peneirados) nozes picadas e o abacaxi em calda picado

- mexa

- junte as maçãs reservadas e o creme também reservado

- misture bem

- agregue as claras em neve

- coloque em uma forma redonda de buraco no centro untada e polvilhada ou forma própria para bolo inglês

- leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por 40 minutos

- retire do forno e deixe esfriar

- decore com açúcar de confeiteiro ou fondant
:

Fonte: Palmirinha Onofre