Ingredientes

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos (claras separadas)
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
- manteiga e farinha para untar a forma
PARA MOLHAR O BOLO:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 vidro de leite de coco
BABA DE MOÇA:
- 1/2 kg de açúcar
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 12 gemas
DECORAÇÃO:
- fios de ovos
- baba de moça
- chantilly

Modo de preparo

BABA DE MOÇA:

- Em uma panela coloque a água, o açúcar e o leite de coco

- Leve ao fogo e cozinhe até ponto de fio (aproximadamente 15 minutos)

- Retire do fogo e junte as gemas

- Volte ao fogo e mexa sem parar por aproximadamente 3 a 5 minutos

- Retire do fogo e deixe esfriar

PARA MOLHAR O BOLO:

- Em um recipiente coloque o leite condensado e o leite de coco

- Misture e reserve

MASSA:

- Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve

- Com a batedeira ligada acrescente as gemas, o leite quente e o açúcar

- Desligue

- Junte delicadamente a farinha e o fermento

- Mexa

- Coloque em uma assadeira redonda nº25 untada e polvilhada

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos

- Retire do forno e deixe esfriar

- Corte ao meio e molhe com a calda

- Espalhe a baba de moça (fria)

- Recoloque a parte retirada

- Distribua sobre o bolo o chantilly

- Decore com baba de moça e fios de ovos


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Fonte: Palmirinha Onofre