Ingredientes

3 ovos (claras separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
COCADA
150 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
Alguns cravos da índia

COBERTURA
200 gramas de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a margarina. Bata até virar um creme. Desligue e junte o leite, o chocolate em pó e a farinha. Bata novamente para se agregarem todos os ingredientes. Desligue e acrescente o fermento e as claras em neve. Misture delicadamente. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 15 minutos, e a seguir 180ºC até dourar. Divida o bolo ao meio e utilize a cocada, espalhando por toda a superfície. Decore com a cobertura de chocolate derretido.

COCADA

Na panela, coloque o coco, o leite condensado, o leite e os cravos. Misture com a colher de pau. Cozinhe por aproximadamente 5 a 10 minutos. Deixe esfriar.

COBERTURA

Aqueça o creme de leite em uma panela. Após o aquecimento, desligue e acrescente o chocolate raspado. Mexa até derreter.
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Fonte: Palmirinha Onofre