Ingredientes

MASSA:

5 ovos (claras separadas)
100g de manteiga
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

CALDA:

5 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de calda de cereja

RECHEIO:

½ litro de creme de leite fresco
300g de cereja
100g de suspiro

COBERTURA:

chantilly
raspas de chocolate
cerejas

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, as gemas e o açúcar. Bata até obter um creme. Desligue e junte o leite, o chocolate e a farinha. Bata novamente para se agregarem. Desligue. Acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Misture delicadamente de baixo para cima. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 25 a 30 minutos. Retire do forno e espere esfriar. A seguir, divida o bolo em três partes e regue com calda de cerejas. Distribua o recheio, recolocando as partes do bolo. Por fim, empregue o chantilly sobre ele. Decore com raspas de chocolate e cerejas.

RECHEIO:

Em um recipiente, coloque o creme de leite, as cerejas e o suspiro. Misture.

CALDA:

Em um recipiente, coloque o açúcar, a água e a calda de cereja. Misture.

Fonte: Palmirinha Onofre