Ingredientes

MASSA:

1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
6 ovos (claras separadas)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de uva passa
1 xícara (chá) de cereja

CALDA:

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo

MASSA:

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata para se agregarem. Desligue. Junte a farinha e a canela. Bata. Adicione as claras em neve e o fermento. Misture com auxílio de uma colher e, a seguir bata novamente. Desligue. Acrescente as cerejas e as uvas passas. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno 200°C por 40 minutos. Regue com a calda de chocolate e decore com uvas passas.

CALDA:

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate e a manteiga. Misture para se agregarem. Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
DICA: Deixe as uvas passas de molho no rum. Passe as uvas passas e as cerejas pela farinha de trigo para não afundarem dentro do bolo.

Fonte: Palmirinha Onofre