Ingredientes

MASSA:

1 xícara (chá) de açúcar
200g de manteiga ou margarina
4 ovos (claras separadas)
1 pacote de pudim sabor chocolate
1 xícara (café) de licor
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO DE NOZES:

1 lata de doce de leite
1 cálice de licor
100g de nozes moídas
BABA DE MO:ÇA
100g de açúcar
3 gemas
½ vidro de leite de coco
1 colher (chá) de manteiga

COBERTURA:

chantilly ou marshmellow

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga ou margarina, as gemas e o pó de pudim de chocolate. Misture com auxílio de uma colher. A seguir, bata até se agregarem. Desligue e junte a farinha e o licor. Bata novamente. Desligue. Acrescente as claras em neve e o fermento. Mexa a cada ingrediente adicionado. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda (n°26) de fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 35 minutos.

A seguir, corte o bolo em 2 partes e recheie com a baba de moça no centro e ao redor com o recheio de nozes. Decore com chantilly ou marshmellow.
BABA DE MO:ÇA

Em uma panela, coloque o leite de coco, o açúcar, e a manteiga. Deixe ferver. Junte as gemas peneiradas e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Reserve.

RECHEIO DE NOZES:

Em um recipiente, coloque o doce de leite, as nozes moídas e o licor. Misture e reserve.

Fonte: Palmirinha Onofre