Ingredientes

MASSA:

3 maçãs
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de nozes moídas
½ xícara (chá) de uva passa branca
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA:

açúcar de confeiteiro e canela em pó

Modo de preparo

Lave as maçãs e retire as cascas (reserve-as). Corte as maçãs em cubos e deixe de molho em um recipiente com água e limão.

No copo do liquidificador coloque o óleo, os ovos e as cascas das maçãs. Bata. Agregue o açúcar com o liquidificador ligado. Desligue reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento (peneirados), as uvas passas, as nozes moídas e as maçãs picadas. Misture. Acrescente o liquido reservado no liquidificador. Mexa para se agregarem. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180° a 200° por 35 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro e canela.
DICA: Se desejar, unte a forma com manteiga e polvilhe farinha de rosca.

Fonte: Palmirinha Onofre