Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
200g de margarina
4 ovos (claras separadas)
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de suco de laranja
½ vidro de leite de coco
1 colher (rasa) de fermento em pó

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata para se agregarem. Desligue e adicione o leite de coco, o leite e o suco de laranja. Misture com auxílio de uma colher. Junte o fubá e a farinha peneirados. Bata novamente. Desligue e acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Mexa delicadamente. Coloque a massa obtida em uma assadeira (n°28) untada e polvilhada. Leva ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos e 200°C por mais 10 minutos. Decore a gosto.
SUGEST:ÃO PARA DECORAR

Açúcar com canela ou leite condensado e coco ou goiabada derretida.

Fonte: Palmirinha Onofre