Ingredientes

1 quilo de farinha de trigo
500g de gordura vegetal
60g de fermento para pão
250ml de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
½ quilo de goiabada
açúcar de confeiteiro para passar as bolachinhas

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e uma pitada de sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite, mexa e reserve.

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o fermento reservado e a gordura vegetal. Misture com as mãos acrescentando a farinha reservada. A seguir, sove sobre superfície lisa. Abra a massa com auxílio do rolo. Modele com um cortador redondo e coloque um pedaço de goiabada. Feche unindo as pontas no centro do enroladinho. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 minutos. Retire do forno e passe pelo açúcar de confeiteiro.
DICA: Para dar mais sabor, adicione raspas de limão na massa. Faça também alfajor e bem casado com a massa.

Fonte: Palmirinha Onofre