Ingredientes

2 xícaras de chá de açúcar
3 gemas
3 claras batidas em neve
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


RECHEIO :

1 lata de leite condensado cozido
200 gramas de ameixa preta
2 colheres de sopa de rum (opcional)
DECORA:ÇÃO
Chantilly
Fios de ovos
Açúcar granulado colorido

Modo de preparo

MASSA :

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata.

Acrescente o leite, aos poucos, e continue batendo. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture levemente até se agregarem à massa.

Acrescente aos pouco as claras batidas em neve mexendo delicadamente. Coloque em uma assadeira nº 24, redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 minutos e em seguida aumente a temperatura e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.

Desenforme o bolo e corte-o ao meio. Empregue o recheio e cubra com a outra parte. Espalhe o chantilly sobre ele. Faça os olhos com açúcar cristal colorido azul, sobrancelha com açúcar cristal marrom, quatro cerejas no nariz, açúcar cristal rosa na boca e fios de ovos nos cabelos.

RECHEIO :

Misture o leite condensado cozido com as ameixas pretas trituradas e o rum.

Dica da Palmirinha: Para cozinhar o leite condensado, deixe na panela de pressão por 40 minutos após pegar pressão.

Fonte: Palmirinha Onofre