Ingredientes

MASSA :

1 xícara (chá) de manteiga
1 e ½ Xícara (chá) de açúcar
3 ovos com as claras separadas
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó


RECHEIO :

1 colher (sopa) de água
250 gramas de goiabada
½ xícara (chá) de queijo ralado


COBERTURA :

100 gramas de chocolate meio amargo
½ caixa de creme de leite

Modo de preparo

MASSA :

Coloque na vasilha da batedeira o açúcar e a manteiga. Bata até formar um creme. Junte as gemas (com a batedeira ligada). Desligue e adicione a farinha de trigo, a canela e o leite. Bata até se agregarem todos todos os ingredientes. Desligue e acrescente as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula. Coloque em uma forma untada e polvilhada. Leve ao forno a 180º por 20 a 25 minutos. Desenforme, recheie e empregue a cobertura.



RECHEIO :

Coloque em uma panela a água e a goiabada. Ferva até desmanchar a goiabada. Desligue e junte o queijo ralado. Reserve.



COBERTURA :

Numa panela, coloque o creme de leite e deixe esquentar. A seguir, retire do fogo e junte o chocolate ralado. Misture até derreter. Cubra o bolo.

Fonte: Palmirinha Onofre