Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga ou margarina
2 ovos
3/4 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Fatias de goiabada


FAROFA :

1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (café) de cravo em pó


COBERTURA OPCIONAL :

100 gramas de queijo meia cura ralado
Goiabada derretida

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a margarina e os ovos. Misture com uma colher e a seguir, bata até virar um creme. Desligue e acrescente a farinha de trigo. Mexa com auxílio de uma colher e após mexer bata novamente para se agregar. Junte o leite aos poucos (com a batedeira ligada). Desligue e adicione o fermento. Mexa delicadamente. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Sobre a massa, espalhe fatias grossas de goiabada (começando pelas laterais) e cubra com a farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos. Retire do forno e polvilhe o queijo meia cura. Regue com a goiabada derretida.



FAROFA :

Num refratário, coloque o açúcar, a farinha, a canela, o cravo e a manteiga. Misture para se agregarem todos os ingredientes. Reserve.



GOIABADA DERRETIDA :

Coloque em uma panela 1/2 xícara (chá) de água e cerca de 100 gramas de goiabada. Mexa até derreter.

Fonte: Palmirinha Onofre