Ingredientes

3/4 de xícara (chá) de frutras cristalizadas
1/2 xícara (chá) de cerejas
1/2 xícara (chá) de ameixas pretas
1/2 xícara (chá) de uva passa
1/2 xícara (chá) de nozes
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga
3/4 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de vinho do porto
1 colher (chá) de fermento em pó

COBERTURA :

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite
Frutas secas para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque as frutas cristalizadas, as cerejas, as ameixas, as uvas passas e as nozes com aproximadamente 1/3 de farinha de trigo. Misture e reserve.

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar e a manteiga. Bata até ficar um creme. Junte os ovos um a um, a farinha, o sal e o vinho do porto. Desligue e acrescente o fermento, misturando delicadamente. Adicione as frutas cristalizadas reservadas e mexa para se agregarem. Coloque em assadeira de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Decore com a cobertura e frutas cristalizadas.



COBERTURA :

Em um refratário, coloque o açúcar de confeiteiro e pingue o leite aos poucos.
OBS: Deverá ficar com a consistência de um glacê.

Fonte: Palmirinha Onofre