Ingredientes

4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento

COBERTURA:

coco ralado, calda de laranja ou açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga, o amido de milho, o fubá, a farinha, o queijo ralado e o coco ralado. Bata até se agregarem todos os ingredientes. Desligue e acrescente o fermento. Bata para incorporá-lo. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno (180°) por 50 minutos.
OBS: A massa obtida fica bem mole (líquida).

Fonte: Palmirinha Onofre