Modo de preparo
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata, desligue e junte o leite de coco, o queijo ou coco ralado e a farinha. Bata novamente para se agregarem. Desligue e acrescente as claras em neve e o fermento. Misture de baixo para cima até se agregarem aos demais ingredientes. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 150° por 150 minutos e 180° por 15 minutos. Desenforme e regue com a calda.
CALDA:
Coloque no liquidificador a água e a goabada. Bata e despeje em uma panela. Leve ao fogo e deixe engrossar um pouco. Reserve.
DICA: Se desejar, substitua a água da calda por vinho rose licoroso.
Fonte: Palmirinha Onofre
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