Ingredientes

3 xícara (chá)de fubá
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de amido de milho
6 ovos
¾ xícara (chá)de margarina
2 xícara (chá) de açúcar
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá)de leite de côco
2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de erva doce
açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Coloque aos poucos as farinhas peneiradas, e o leite misturado com o leite de côco intercalando. Tire da batedeira, coloque o fermento e a erva doce, junte as claras levemente e coloque em forma untada e enfarinhada levando ao forno pré aquecido(180 graus) até que asse.

Depois de assado e frio polvilhe açúcar e sirva.

Fonte: Denise