Ingredientes

-4 ovos
-2 xícaras de açúcar
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1 colher de café de bicarbonato
-1 colher de sobremesa de canela em pó
-1 colher de café de cravo moído
-2 xícaras de cenoura ralada
-1 xícara de nozes picadas
-1 xícara de óleo de milho ou canola

Para cobertura:

-2 xícaras de queijo cremoso
-1 xícara de glaçucar
-1 colher de café de baunilha ou raspas de limão
-1 xícara de chantilly batido

Modo de preparo

Peneire todos os ingredientes secos e reserve. Bater os ovos,

óleo e a cenoura no liquidificador. Junte aos ingredientes secos,

mexendo bem. Junte as nozes. Forma untada. Pré-aqueça o forno por

10 minutos. Leve ao forno por mais ou menos 45 minutos.

Temperatura do forno 200 graus. Desenforme ainda morno.

Cobertura:

Junte todos os ingredientes, mexendo bem. Espalhe sobre o bolo e

enfeite com nozes moídas.

Fonte: Ana Maria Braga