Ingredientes

-200ml de leite de coco
-1 lata de leite condensado
-4 ovos inteiros
-1 xícara de fubá ou preparado para polenta
-1 lata de milho verde escorrido
-100g de coco ralado (em pacote)
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-3 colheres (sopa) de manteiga derretida ou 1/2 copo de
óleo
-1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento em

pó, por 5 minutos. Passe para uma bacia e incorpore o fermento em

pó. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma, de buraco no meio, com manteiga e polvilhe com

fubá ou farinha de trigo. Coloque a massa e leve para assar.

Deixe corar. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Fonte: Ana Maria Braga