Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, a
margarina e os ovos, até ficar bem cremoso.
Acrescente uma metade da mandioca ralada, continue batendo.
Leve toda a mistura para uma vasilha bem grande e misture a outra
parte da mandioca ralada e o coco ralado, mexa bem. Coloque o
fermento em pó, mexa rápido.
Faç
a uma calda de caramelo:
Derreta o açúcar aos poucos e vá colocando a água bem devagar até
derreter toda a calda.
Coloque a calda numa forma redonda grande, despeje a massa do
bolo na forma e leve a uma assadeira grande e alta até assar e
dourar.
Fonte: Ana Maria Braga
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