Ingredientes

-5 gemas
-250g de margarina
-2 xícaras de açúcar
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 xícara de aveia
-1/2 lata de ameixa (em calda) sem caroço
-1/2 xícara de uva passas escura
-1 xícara do caldo da ameixa
-1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
-5 claras batidas em neve

Cobertura:

-1/2 lata da ameixa sem caroço
-1 xícara de uva passa escura
-1 1/2 xícara de água
-1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo

Juntar as gemas, o açúcar e a margarina e bater na batedeira até

formar um creme branco. Depois colocar as ameixas e as uvas

passas bater mais um pouco, juntar os ingredientes secos e aos

poucos intercalar os secos e o caldo da ameixa. Por último, bater

as claras em neve e envolver aos poucos com a massa.
Obs: se o caldo da lata não completar a xícara acrescente água.

Cobertura: misture tudo em uma panela de uma mexidae coloque no

fogo quando ferver espere 5 minutos e apague. Quando esfriar

bater no liquidificador e colocar sobre o bolo.

Fonte: Ana Maria Braga