Ingredientes

-1 quilo de batatas cozidas e amassadas
-2 ovos
-sal a gosto
-1 lata de creme de leite sem o soro
-3 colheres de sopa de óleo
-1 cebola média cortada em cubos
-1 pimentão verde picado
-1 pimentão vermelho picado
-2 latas de atum sólido, ou moido
-1/2 xícara de azeitonas verdes
-3 tomates picados
-2 xícara de batata palha para decorar

Modo de preparo

Coloque na batedeira as batatas amassadas, os ovos e bata por

alguns minutos, até que fiquem bem fofas. Tempere com o sal a

gosto e sem parar de bater adicione o creme de leite batendo por

alguns minutos e reserve.

Em uma panela com o oléo, a cebola e doure levemente. Acrescente

o atum, os pimentões e os tomates e deixem cozinhar até que eles

se desfaçam. Em um refrátario, coloque metade da mistura da

batata, coloque o refogado e cubra com o restante. pré-aqueça o

fogo a 180ºC e leve ao forno por 15 minutos. Ao retirar, coloque

a batata palha e sirva com arroz.

Fonte: Ana Maria Braga