Modo de preparo
Coloque os 3 primeiros ingredientes numa travessa e misture.
Reserve. Bata as claras em neve e vá acrescentando as gemas uma a
uma e bata bem, coloque a manteiga derretida (fria) e uma gotas
de baunilha.
Unte um refratário retangular com bastante manteiga e salpique
canela em pó e distribua as bananas em tiras lado a lado, depois
jogue mais canela por cima e coloque a farofa de farinha de trigo
com o açúcar e o fermento.
Dpois coloque todo o creme de ovo e vá furando com um garfo até
sumir todo o creme. Por cima, coloque bananas em rodelas e
bastante canela em pó. Leve para assar em forno alto até dourar e
depois abaixe para asssar por dentro.
Servir quente com sorvete de creme.
Fonte: Ana Maria Braga
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