Ingredientes

-4 bananas prata com casca
-3 ovos inteiros
-1/4 xícara de óleo de soja
-1 1/2 xícara de açúcar
-2 1/2 xícaras de farinha de trigo
-1/2 xícara de água
-2 colheres (chá) de fermento
-canela em pó a gosto

Modo de preparo

Lave bem as bananas, com casca, descasque-as, corte as cascas e

corte as bananas em rodelas ou tiras. Leve ao liquidificador as

cascas das bananas, os 3 ovos inteiros, o óleo de soja, a água e

1/2 xícara de áçucar.

Bata até a mistura ficar liquida e homogênea. Em um recipiente,

coloque a farinha e vai misturando com a parte líquida e por

último, coloque o fermento e a canela.

Em uma forma, coloque o restante do açúcar e caramele (derreta o

açúcar), e cubra com as bananas cortadas. Coloque a massa do bolo

na forma caramelada e com as bananas.

Leve para assar em fogo médio, por cerca de 40 minutos.

Desenforme o bolo assim que estiver pronto (senão ele gruda na

forma).

Fonte: Ana Maria Braga