Ingredientes

-3 ou 4 berinjelas medias ou grandes
-2 ovos
500g de farinha de rosca
-1 porção de bacon (a vontade)
-1 porção de azeitonas verdes (a vontade)
-1 pacote de queijo ralado (50g ou 100g)
-sal a gosto
-1 colher de chá de salsa desidratada
-1 colher de chá de orégano
-1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Descasque as berinjelas, corte as em cubos e cozinhe por 5

minutos. Após cozida as berinjelas, escorrer toda a água dela.

Num recipiente coloque as berinjelas cozidas, os ovos, o bacon,

as azeitonas, o queijo ralado a salsa o orégano e o fermento.

Misture tudo coloque o sal e a farinha de rosca.

Misture bem se caso ficar muito mole a massa coloque um pouco

mais de farinha, se caso ficar muito durinha coloque um pouco

mais de óleo. Unte a forma com óleo. Coloque na forma e forno ja

pré-aquecido.

Fonte: Ana Maria Braga