Ingredientes

2 xícaras de café forte sem açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó cheias
1 xícara de uva passa preta
1/2 xícara de margarina sem sal
1/2 colher de essência de baunilha
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de bicarbonato de sódio
2 colheres de fermento
1/2 colher de sal
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de noz mozcada moída
1/2 colher (chá) de cravo moído
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Adoçar o café com uma das xícaras de açúcar.
Acrescentar o chocolate e as passas. Levar ao fogo e deixar

cozinhar por dez minutos em fogo baixo. Deixar esfriar e

reservar.
Separar as claras e bata em ponto de neve.
Peneirar a farinha com as especiarias e os fermentos.
Misturar a outra xícara de açúcar e as gemas.
Bata bem e acrescente a margarina. Depois a farinha com as

especiarias. Em seguida o café com as passas.
Por último misture delicadamente as claras em neve.
Leve ao forno.

Fonte: Ana Maria Braga