Ingredientes

-1kg de coxão mole moído 2 vezes
-1 pão amenhecido
-1/2 xícara de chá de leite frio
-10 azeitonas verdes sem caroço
-300g de mussarela
-300g de presunto
-3 ovos
-200g de farinha de trigo para dar liga
-4 ovos cozidos para o recheio
-temperos a gosto

Modo de preparo

Em uma bacia, tempere a carne moída com os temperos de sua

preferência. Depois de temperada, dissolva o pão amanhecido no

leite frio e acrescente junto a carne moída. Acrescente os ovos e

a farinha de trigo até dar a liga na massa.

Em um papel alumínio, de um bom tamanho, abra a massa com as

mãos, deixe ela bem larga mas também não pode ficar muito fina.

Recheie a massa com a mussarela e o preunto, coloque as azeitonas

e os ovos.

Enrole a massa com cuidado para não quebrar e vai apertando a

massa para não abrir. Coloque numa forma grande untada somente

com óleo de soja e leve ao forno coberto com papel alumínio por

cerca de 1 hora, ou até ficar douradinho!

Fonte: Ana Maria Braga