Modo de preparo
Lave as cascas de bananas e descasque. Separe as 4 cascas para
fazer a massa, bata as claras em neve e reserve na geladeira.
Bata no liqüidificador as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e
as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e
acrescente a farinha de rosca. Mexa bem.
Por último, misture delicadamente as claras em neve e acrescente
o fermento. despeje em uma assadeira untada com manteiga e
farinha. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40
minutos.
Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela sem mexer e
acrescente a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas
cortadas em rodelas e o suco de limao e cozinhe. Cubra o bolo
ainda quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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