Ingredientes

-6 ovos
-1 1/2 xícara de (chá) de açúcar
-raspas e suco de 1 limão
-2 xícaras de noz pecã cortadas em pedaços pequenos
-3 cenouras raladas grossas
-1 xícara de farinha de trigo
-1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura:

-400g de chocolate branco (ou preto conforme a preferência
da família)
-1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Bata os ovos inteiros na batedeira com o açúcar até ficar leve,

claro e espumoso mais ou menos 5 minutos.

Desligue a batedeira e acrescente o limão mexa delicadamente com

batedor, acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento,

só então misture a cenoura e as nozes.

Asse forma redonda forrada com papel manteiga cubra o bolo com o

creme de chocolate e envolva as laterais com nozes quebradas.

Fonte: Ana Maria Braga