Ingredientes

Massa:

-2 cenouras grandes
-4 ovos inteiros
-1/2 xícara de óleo
-1/2 xícara de leite em pó
-2 xícaras de açúcar
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1/2 xícara de aveia em flocos fino

Cobertura:

-1 xícara de achocolatado
-1/2 xícara de açúcar
-50g de margarina
-1/2 xícara de leite
-1/2 xícara de aveia em flocos fino

Modo de preparo

Massa:

Raspe a casca da cenoura, lave-a e coloque para cozinhar até que

ela esteja cozidas e firme, retire e deixe escorrer e esfriar um

pouco. Depois coloque no liquidificador, as cenouras cozidas com

os ovos, o óleo e o leite em pó, bata bem.

Despeje em uma forma e misture com a farinha peneirada com o

fermento, o açúcar e a aveia em flocos finos, misture tudo muito

bem e coloque em uma forma untada.

Cobertura:

Coloque no fogo em uma panela, o leite, o achocolatado e a

margarina, deixe ferver e espere por 3 minutos ou até engrossar.

Desligue o fogo e misture a aveia em flocos finos e mexa bem com

1 colher e depois coloque em cima do bolo.

Fonte: Ana Maria Braga