Ingredientes

350 g de cenouras raladas
350 g de farinha
300 g de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
4 ovos
1 l de óleo
manteiga ou margarina para untar q.b.
farinha para polvilhar

Se quiser cobertura:

1 lata de leite condensado
chocolate em pó q.b.
1 colher (sopa) manteiga

Modo de preparo

Num copo liquidificador, junte a cenoura ralada, os ovos, o

açúcar e o óleo, triturando tudo muito bem.

Retire para uma tigela e adicione a farinha e o fermento e

envolva bem (sem bater).

Unte uma forma de silicone (ou de vidro) com manteiga, polvilhe

com farinha e verta o preparado anterior para a forma.

Leve ao microondas durante 10 minutos (na potencia de 1000w),

retire e deixe descansar uns 5 minutos.

Desenforme.

Se quiser cubra com a cobertura de leite condensado: misture o

chocolate no leite condensado na quantidade que desejar (mais ou

menos escuro), junte a manteiga e leve ao microondas uns 2-3

minutos, só para derreter a manteiga e envolver tudo bem.

Fonte: Ana Maria Braga