Ingredientes

-2 ovos
-2 xícaras de açúcar mascavo
-1 xícara de azeite de oliva
-1 xícara de água morna
-1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
-1 xícara de aveia em flocos
-50g de uva passa preta
-50g de uva passa branca
-100g de damascos
-100g de castanhas do pará
-1 maça picada (sem casca)
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, com exceção das frutas e do

fermento. Despeje a mistura em uma vasilha onde já deverão estar

as frutas. Acrescente o fermento.
Asse em assadeira com buraco no meio, untada com margarina e

farinha de trigo, em forno médio por 45 minutos. Faça o teste do

palito e se ele sair limpo, está pronto.

Fonte: Ana Maria Braga